Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Рубленые тефтели из щуки

Автор: Муриц

Рубленые тефтели из щуки

Описание: Необыкновенно сочные тефтели из рубленного мяса щуки в томатно-сметанном соусе.

Ингредиенты

Приготовление

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты Помыть и выпотрошить щуку. Удалить жабры, плавники. Снять кожу. Отрезать голову (голова, хребет, кожа может быть использована в приготовлении бульона). Начинаем отделять мясо от костей. Наберитесь терпения - процесс это трудоемкий, но результат стоит того.

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты Отделенное мясо рубим ножом (ни в коем случае не в мясорубке и не в блендере!) - так оно останется сочным.

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты Репчатый лук мелко режем, половину добавляем в фарш.

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты Добавляем в фарш приправы, давленный чеснок.

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты Все тщательно перемешиваем и формируем небольшие шарики.

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты Приготовим заправку: лук мелко режем, трем морковку.

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты На топленом масле пассеруем лук, добавляем морковь.

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты Очищенные от кожуры мелко нарезанные помидоры (у меня были консервированные домашние), добавляем к луку с морковью. Если надо - доливаем немного воды. Тушим под крышкой на тихом огне мин 5-10. При желании добавить зелень и томатную пасту (я не добавляла, хотелось более выраженного вкуса тефтелей).

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты В сотейнике распустить топленое масло. Тефтели обвалять в муке.

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты В масле слегка обжарить тефтельки до нежной румяной корочки.

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты Залить тефтели готовой заправкой, тушить на тихом огне под крышкой минут 10.

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты Добавить ложку сметаны, размешать, и тушить под крышкой еще мин 3-5.

Рубленые тефтели из щуки ингредиенты Тефтели готовы. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо, но можно и с гарниром (картофельным пюре, рисом). Сочные, ароматные, прекрасно сочетаются с заправкой... Словами выразить трудно - надо попробовать! Угощайтесь! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА!




Рубленые тефтели из щуки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru