Салат с жареным баклажаном

Автор: alion4ik

Описание: В поисковике искала такой салат, но не нашла, надеюсь не повторюсь. Этот салат я узнала от своей свекрови. Он очень питательный и вкусный.

Ингредиенты

Баклажан (средний) — 1 шт
Чеснок (средних) — 3-4 зуб.
Помидор (у меня были небольшие) — 6 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Сыр твердый — 200-300 г
Майонез
Масло подсолнечное (для жарки)
Соль

Приготовление

Сперва нарезаем баклажан на полукруги.

Обжариваем с 2 сторон на масле до золотистого цвета.

Складываем на салфетку, чтоб стекло лишнее масло и остыл баклажан.

Пока баклажан остывает, чеснок мельчим, помидоры нарезаем кубиками, лук - полукольцами, сыр натереть на крупной терке.

Складываем все ингредиенты слоями (я всегда складываю 2 слоями, так лучше пропитывается салат) 1 слой - баклажаны, на них посыпаем чеснок; 2 слой - помидоры;

3 слой - лук, этот слой солим по вкусу;

4 слой - сыр;

5 слой - майонез. И я еще раз повторяю все слои.

Салат с жареным баклажаном — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/