Кексы "Весеннее настроение"

Автор: мисс

Описание: Я хочу подарить всем Поварятам "Весеннее настроение". Пусть каждому достанется по крошке, но это - от чистого сердца! Ровно 3 года назад, 25 марта в 9 :36, я зарегистрировалась на сайте "Поварeнок", с того момента моя жизнь изменилась, я не могу ни дня прожить без любимого сайта. На тот момент на сайте было менее 10000 человек, на эту минуту - 101592. Я посчитала, за сутки регистрируются около 300 человек.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стак.
Яйцо куриное (3 шт - в тесто; 1 шт - в заливку) — 4 шт
Сахар (200 гр - в тесто; 100 гр - в заливку) — 300 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Сметана (15%) — 200 г
Маскарпоне (творожный сыр) — 150 г
Клубника — 100 г
Шоколад молочный — 50 г
Мартини (красный, горький) — 2 ст. л.

Приготовление

Шоколад растопить в микроволновой печи или на водяной бане.

Добавить яйца, взбить миксером, добавить 200 гр сахара, взбить.

Такой мартини я использовала. Можно брать любой алкогольный напиток.

Добавить сметану, алкоголь, просеянную муку, разрыхлитель теста, перемешать.

Выложить в формочки по 1 столовой ложке теста.

Делаем заливку. В блендере перемешать клубнику с сахаром (у меня уже была перемешанная), творожный сыр, и одно яйцо. Вот здесь меня постигла неудача: заливка получилась жидкой. На будущее, надо брать больше творожного сыра на 1 яйцо и клубнику добавлять порезанную на кусочки.

На тесто наливаем по одной ложке заливки.

Отправляем кексики в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

И вот они готовы! По идее, заливка должна была быть сверху, но она проникла внутрь теста, но это нисколько не испортило их внешний вид и вкус. По желанию посыпаем сахарной пудрой (у меня с корицей).

Всем приятного утра и весеннего настроения!
Ну как прекрасно жить на белом свете,
Когда друзей вокруг огромный хоровод,
И в каждом, даже отдалeнном, месте
Горит компьютера волшебный огонeк,
Мы все общаемся по делу и без дела,
И это важно каждому сейчас,
Где, кто и как, узнать бы нам хотелось
В минуту эту думает о нас,
Здесь нарушается людское отчужденье,
Здесь все друзья и этим дорожат,
В минуту каждую и в каждое мгновенье
Участьем и вниманьем одарят,
И каждый вечер я спешу на встречу,
И сообщений жду, дыханье затая,
Как хорошо, что есть на белом свете
Такие милые и близкие друзья!

Кексы "Весеннее настроение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/