Салат "Астория"

Автор: Ася-нн

Описание: Легкий и свежий фруктово-овощной салатик с оригинальным вкусом. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Irina Veraljeva под названием "Салат "Астория"", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты

Груша (я взяла "Конференц") — 2 шт
Грейпфрут (я брала 2 маленьких) — 1-2 шт
Перец сладкий (я делала с желтым, и второй раз с оранжевым) — 1 шт
Петрушка — 1 пуч.
Масло растительное — 4 ст. л.
Шампанское — 3 ст. л.
Орехи лесные (я взяла чуть больше, чем у автора) — 10 шт
Соль (перец, по вкусу)
Листья салата (для украшения)

Приготовление

Груши порезать кубиками или соломкой.

Мякоть грейпфрута очистить от всех пленочек, я, для этого, разрезаю его пополам и ложечкой аккуратно извлекаю мякоть из него.

Перец нарезаем соломкой.

Для соуса смешиваем растительное масло, мелко порезанную петрушку, соль, перец по вкусу и шампанское. От себя хочу предложить второй вариант заправки: смешать грейпфрутовый сок, который образовался при его очистке, с двумя ч.л. меда, растительным маслом, солью, красным перцем и петрушкой, вкус салата раскроется совсем по другому.

Салатницу украшаем листьями салата, выкладываем в нее фрукты и перец, заправляем соусом, перемешиваем. Сверху посыпаем нарезанными кружочками орехи. Подаем к столу.

Можно салат подать порционно и в таком виде.

[size=18]Всем приятного аппетита!!![/size]

Салат "Астория" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/