Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Arin4ic
Описание: Интересный рецепт национальной кухни, нашла на просторах интернета. Особенно советую любителям мамалыги (кукурузной каши).Кукурузную крупу отварить до полуготовности. |
Мясо нужно использовать жирное, лучше подчеревину. Пропустить через мясорубку или мелко нарубить. |
Репчатый лук нарезать кубиками. Соломкой нарезать морковь и корень петрушки. Овощи поджарить. |
Готовим фарш: смешиваем свинину, кукурузную крупу, овощи, солим, перчим, добавляем сухую мяту и майоран. Фарш выбиваем об дно миски, чтобы фарш уплотнился. |
Заливаем голубцы соусом. |
Сверху накрываем виноградными листьями, закрываем крышкой, и тушим на слабом огне 40-50 минут. |
Автор советует подавать голубцы с чесночным соусом "Муждей". Его готовят так: головку чеснока мелко порубить, растереть с солью, развести виноградным отваром или бульоном. |