Морковно-творожное парфе

Автор: Eva Grimm

Описание: Парфе (по-французски «parfait») означает «совершенный, великолепный». Вот это именно такой десертик, я соединила идею своей любимой морковной запеканки и способ приготовления начинки обожаемого "Творожного пирога с черной смородиной", так родилось это чудо! Прошу к столу!!!

Ингредиенты

Творог (9%) — 0,5 кг
Яйцо куриное (отделить желтки от белков) — 4 шт
Сахар (по вкусу) — 100 г
Ванильный сахар (по вкусу) — 1 пакет.
Крахмал картофельный — 100 г
Соль (щепотка)
Морковь (натереть на мелкой терке и отжать) — 1 шт

Приготовление

Желтки, творог, сахар, ванильный сахар, крахмал соединить и хорошо перемешать миксером до исчезновения комочков

Морковь натереь и отжать

Соединить с творожной массой, перемешать

Белки хорошо взбить в пену с добавлением щепотки соли

Белки аккуратно вмешать лопаткой в творожную смесь

Выкладываем в форму для запекания, ставим в разогретую до 180град. духовку ровно на 1 час.

ВНИМАНИЕ! Масса после выпекания будет оставаться жидкой, как мусс, при остывании она приобретет нужную плотность, потому освобождаем от формы ТОЛЬКО после остывания!!!

Наливаем ароматный чай и наслаждаемся нежнейшим витаминным десертиком!!!

Приятного аппетита!!!

Морковно-творожное парфе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/