Тефтели мясные

Автор: Татьяна Евгеньевна

Описание: На сайте очень много рецептов тефтелей, просматривала очень долго, так все и не просмотрела, похожие есть, но ингредиенты у всех разные. Если повторяюсь с рецептом, приношу заранее извинения. Выкладываю свой рецептик. Получаются очень вкусные, нежные.

Ингредиенты

Фарш мясной (можно только свинину, но я делаю 300 г свинины + 200 г говядины) — 500 г
Рис — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый (1 в соус, 1 в фарш) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Зелень (укроп, петрушка, по вкусу)
Томатная паста — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Бульон (или вода) — 600 мл
Масло растительное
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Рис отварить в подсоленной воде. В фарш добавить одну луковицу, зелень, очень мелко нарезанные, добавить взбитое яйцо, соль, специи, рис и хорошо перемешать. Сформировать тефтели, уложить их в форму. Я их делаю примерно с куриное яйцо, порция - 4 штуки, у меня в форме уместилось 30 штук.

Соус: лук, нарезанный кубиками, обжарить на растительном масле 4 минуты, добавить морковь, натертую на крупной терке, жарить еще 4 минуты, затем всыпать муку, еще немного обжарить и залить бульоном, довести до кипения, варить 3 минуты. Соусом залить тефтели и отправить в разогретую духовку на 35-40 минут. Приятного аппетита!

Тефтели мясные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/