Пирог "Пай"

Автор: леди феникс

Описание: Удивительный вкус этого пирога обусловлен тем, что он состоит из двух разных слоев. За рецепт спасибо Галине Финогеевой.

Ингредиенты

Масло сливочное (или маргарин, 1 слой) — 200 г
Сметана (1 слой) — 200 г
Мука пшеничная (просеянная; 3 стак. - 1 слой, 1 стак. - 2 слой) — 4 стак.
Сода (1 слой) — 1 ч. л.
Яйцо куриное (2 слой) — 3 шт
Сахар (2 слой) — 1 стак.
Повидло (яблочное, или джем) — 600 г

Приготовление

Для 1 слоя теста смешать мягкое масло, муку и сметану (соду погасить в сметане). Убрать тесто в холодильник минут на 30-60.

Вот такое повидло брала для начинки.

Форму выложить промасленной бумагой для выпечки. Распределить тесто. Наколоть его вилкой. Поставить в разогретую духовку на 10-15 минут.

Для 2 слоя сделаем классический бисквит. Яйца взбить с щепоткой соли и сахаром добела. Добавить муку. Перемешать.

Противень с первым слоем вынуть из духовки. Смазать повидлом.

Сверху аккуратно выложить бисквитное тесто.

Поставить обратно в духовку пирог.

Как будет готов (верх зазолотится), вынуть и остудить пирог.

Нарезать на квадраты и посыпать (по желанию) сахарной пудрой.

Продуктов немного, а пирог получается большой. Интересное сочетание песочного низа, кисло-сладкой прослойки и воздушного верха. Прекрасно подойдет для воскресного чаепития. Приятного аппетита Вам и вашим близким!!!

Пирог "Пай" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/