Говядина по-русски

Автор: жонушка

Описание: Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем Yulya001 под названием "Говядина по-русски" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Говядина (мякоть) — 800 г
Морковь (1 большая) — 200 г
Лук репчатый (1-2 средних) — 200 г
Шпик (или сало) — 100 г
Сухари (из "Бородинского" хлеба) — 50 г
Картофель — 700 г
Сметана — 200 мл
Бульон (говяжий) — 200 мл
Зелень
Специи (соль, перец)

Приготовление

По совету автора, мясо за несколько часов до приготовления я смазала горчицей, она способствует размягчению жесткого мяса. Мякоть говядины нарезать на куски и слегка отбить.

Затем мясо обжарить на сильном огне и уложить в порционный горшок, дно которого покрыть ломтиками шпика.

Затем добавить морковь, сухари из «Бородинского» хлеба, лавровый лист, перец, соль, залить бульоном и тушить в духовке минут 20. Затем положить картофель, а за 10-15 минут до конца тушения - сметану.

Подать в горшочке, посыпав зеленью.

Говядина по-русски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/