Хинкал

Автор: Маша0404

Описание: Вкусное блюдо для тех, кто не боится за свою фигуру, т. е. для наших любимых мужчин. И еще, по их мнению, хорошая закуска под 40 -градусную. Ну а если серьезно, очень сытное и ароматное блюдо для семейного застолья. Р. S. на сайте я видела подобные блюда, но все же считаю мой вариант наиболее полным.

Ингредиенты

Баранина (обязательно, можно курицу, но все же баранина лучше) — 1 кг
Мука пшеничная
Яйцо куриное — 2 шт
Картофель — 2 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Соус ("Краснодарский" или томатная паста) — 0,5 л
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 3-4 зуб.
Вода
Соль
Специи

Приготовление

Бульон. Моем мясо, ставим варить в большой кастрюле. Как мясо закипит, снимаем пенку. И добавляем картофель целиком, мелко нарезанную луковицу, мелко натертую морковь. Варим до готовности мяса.

Лепешки. Замешиваем простое тесто (вода, 2 яйца, соль, мука), раскатываем. Разрезаем на кусочки.

Соус. Жарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Заливаем соусом, жарим еще минут 10 на среднем огне. Выключаем газ, добавляем чеснок (очень мелко нарезанный).

Варим лепешки в подсоленной воде. Собираем блюдо: сначала лепешки, затем соус, сверху - мясо. Подавать с бульоном.

Хинкал — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/