Ягодный гратин

Автор: Zeta108 deleted

Описание: Французский очень нежный, вкусный, не приторный десерт, для тех, кто мечтает о лете

Ингредиенты

Молоко — 200 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Ягода (у меня клубника и смородина) — 1 стак.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сок лимонный (буквально пара капель)
Печенье (рассыпчатое, по желанию, для украшения) — 1 шт

Приготовление

Нужные ингредиенты...

Довести почти до кипения молоко с ванильным сахаром, до его полного растворения (ванильного сахара,естественно), и дать остыть минут 10

Тем временем разделить яичные желтки и белки (их пока что убрать в холодильник). Желтки взбить с 2 ст.л. сахара, добавить муку и хорошо перемешать до однородной консистенции.

Соединить теплое молоко с получившейся смесью и поставить на огонь, готовя минут 5, пока масса слегка не загустеет (постоянно помешивать, чтобы масса получилась однородная).

Взбить оставшиеся белки до устойчивой пены (до пиков), постепенно добавяя оставшийся сахар (1 ложка).

Пару капель лимонного сока добавить в получившийся заварной крем, после чего аккуратно соединить взбитые белки с заварным кремом.

Ягоды разложить по формам.

Залить аккуратно кремом. По желанию сверху раскрошить печенье.

Готовить в духовке при 200 град. до аппетитного подрумянивания корочки.

Употреблять можно как в горячем, так и в холодном виде. В горячем очень ярок вкус ягод, в холодном же напоминает ванильно-фруктовое мороженое.

Приятного аппетита!!!

Ягодный гратин — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/