Суп-пюре с репой и курицей

Автор: Нина-супербабушка

Описание: Девочки, не бросайтесь в меня тапками, но я снова к вас с очередным супом-пюре. Это все из-за внучки. Обычные супы я варю достаточно острыми, сказывается грузинская кровь, да и муж с сыном любят поострее, вот и приходится для моего Солнышка варить отдельно. В этот раз надо было срочно сварить какой-нибудь легкий, но сытный супчик. После отравления Маринка 2 дня ничего не ела.

Ингредиенты

Окорочок куриный (небольшой) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1/2 шт
Лук-порей (кусочек примерно 10 см)
Репа (средняя) — 1/2 шт
Картофель (средний) — 3 шт
Сельдерей черешковый (черешки) — 1 шт
Сельдерей корневой (небольшой кусочек)
Сливки (жирные 15%)

Приготовление

В этот раз я пошаговых фото не делала. Во-первых, спешила, а, во-вторых, столько раз уже я их выставляла. Технология не меняется. Все предельно просто.
Из окорочка сварить бульончик. Сваренный окорочок вынуть из бульона, бульон процедить. Все овощи вымыть и очистить. Морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке, порей нарезать тонкими полуколечками, картофель и репу маленькими кубиками, черешок сельдерея - ломтиками.
Разогреть сковороду с растительным маслом, спассеровать морковь и порей. Бульон довести до кипения, выложить зажарку и все овощи. Бульон должен только-только покрывать овощи. Добавить снятое с костей и нарезанное маленькими кусочками мясо курицы. Варить на маленьком огне до готовности овощей. Взбить блендером до состояния однородного пюре. Посолить. Добавить сливки по вкусу до нужной вам консистенции и прогреть суп, не доводя до кипения.
При подаче украсить сметанкой и укропом.
Суп получился невероятно вкусный, красивого золотистого оттенка. С удовольствием и Маринка поела, и мамочка ее и я сама.

Суп-пюре с репой и курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/