Капустник

Автор: Parliament

Описание: Традиционный пирог с капустой на основе дрожжевого теста! (традиционный пирог )

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1000 г
Молоко (сколько возьмет тесто) — 500 мл
Маргарин (сливочный для выпечки) — 100 г
Сахар — 100 г
Соль — 1/3 ч. л.
Яйцо куриное (1 в тесто, 2 в начинку) — 3 шт
Дрожжи — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Капуста белокочанная
Лук репчатый — 2 шт

Приготовление

Формируем пирог непосредственно на противне

Украшаем пирог из тонко раскатанного куска теста

Полученный пирог до выпекания

Готовый продукт! :)

Приготовление теста:
1. Дрожжи размельчить, залить небольшим количеством теплого молока, добавить ст. ложку сахара и немного соли, перемешать и оставить в теплом месте;
2. Подогреть молоко и смешать с поднятыми дрожжами, добавить в полученную смесь растопленный маргарин, сахарный песок, соль, яйцо и всe тщательно перемещать;
3. Далее в полученную смесь постепенно добавлять просеянную через сито муку и вымешивать тесто;
4. Муки может потребоваться немного больше или немного меньше;
5. Вымешанное тесто оставить в теплое место для подъема примерно на 1 час;
6. Один раз опустить и после второго поднятия тесто готово к выпечке.

Приготовление начинки:
7. Порезать мелко лук и обжарить на сковородке с подсолнечным маслом до золотистой корочки;
8. Порезать мелко (как на салат) капусту и добавить в лук;
9. Тушить полученную смесь до готовности (до мягкого состояния), добавив немного воды и соли по вкусу;
10. Отварить яйца, порезать и добавить в тушеную капусту;
11. Разделить тесто на несколько кусков и раскатать в пласт;
12. На пласт разложить начинку и накрыть другим куском теста;
13. Формировать пирог лучше непосредственно на противне;
14. Украсить по своему вкусу.

Послесловие:
Капуста является традиционной и очень вкусной начинкой! Я добавил в неe немного вареного яйца, но можно и не добавлять, каждому своe.....
Так же можно добавлять приправы!
Всем приятного аппетита.

Капустник — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/