Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: Ljubov Kutits-Larcsenko
Описание: Рецепт этих вкусных котлет дал мне знакомый по интернету, а он привез его в 2008 году из Турции. На всякий случай я проверила "поиск" на предмет наличия этого рецепта и, вроде, не нашла. Кстати, я сама тоже в Турции была несколько раз и, честно говоря, была ошеломлена разнообразием блюд, вкусовыми ощущениями, а уж про десерты и говорить нечего, просто, извините, "снесло крышу"... Нигде и никогда больше я не ощущала так себя гурманом. Так вот, отдыхал мой знакомый в "Риксосе" и случилось у него знакомство с шеф-поваром тамошнего ресторана. Через главного по залу он передал ему несколько рецептов. С переводом помучились, конечно... Но чем-то он ему приглянулся, вот и поделился.. :) Ну, а я Вам рассказываю с его слов. Фото и работа, конечно, мои. Мне не терпелось попробовать этот, в общем-то, очень простой рецепт. И как только сама не догадалась такое соорудить...Готовим заранее пюре: чистим картофель и варим до полной готовности. Растолочь, смешать с маслом. Добавляем яйцо в слегка остывшее пюре, чтобы оно не свернулось. Затем молоко, перемешиваем и солим. |
Натираем сыр и отставляем его пока подальше. |
Достаём противень. |
Теперь на котлеты нужно разложить пюре - по 2 чайной ложки на каждую. |
Аккуратно посыпаем натёртым сыром... хотя нет, не посыпаем! Я попробовала - он тогда в любом случае попадает на противень, я разложила пальцами, он как бы приклеивается к картошке. |
Теперь готовим супер-наисложнейший соус. Томатную пасту (или кетчуп, которым ничего не испортишь, или томатный сок )... короче, что у кого в холодильнике имеется, то и смешиваем с водой... :) |
И поливаем котлеты. Остатки можно вылить на противень - хуже точно не будет.. :). В следующий раз я попробую полить котлеты перед сыром, должно быть ещё сочнее. |
Покажу ещё Вам эти котлетки в разрезе... По-моему, очень аппетитно.. |