Салат из редьки и моркови

Автор: Алика

Описание: Всем известный простой и вкусный салат в новом обличии с апельсином. Если готовить его из черной редьки, он получается поострее, с дайконом вкус мягче. Можно редьку заменить редисом.

Ингредиенты

Редька (черная, дайкон) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сыр твердый — 60 г
Чеснок — 1 зуб.
Сметана (майонез) — 1 ст. л.
Сок апельсиновый — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Зелень (петрушка, зеленый салат без горечи)

Приготовление

Моркови по количеству должно быть столько же, сколько редьки и сыра. Я готовила из черной редьки. Чтобы салат не получился водянистым, редьку натереть на терке, посолить и оставить на тарелке минут на 15, чтобы дала сок.

Морковь и сыр натереть на терке (немного сыра оставить для украшения). Редьку отжать и добавить в салат. Добавить свежевыжатый апельсиновый сок, сметану, чеснок, пропущенный через пресс, хорошо перемешать.

Салат выложить горкой на лист зеленого салата, можно украсить шариками из этого же салата. Такой салат хорошо сочетается со свежей петрушкой и листьями зеленого салата без горечи. У меня зелени не было. Салат получился очень сочным и вкусным. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4497

Салат из редьки и моркови — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/