Цыплята в ароматном масле и гарнир из зеленого горошка с морковью

Автор: Венерик

Описание: Красивое, можно сказать, праздничное блюдо с ароматными цыплятами и легким гарниром! Удивите своих гостей!)))

Ингредиенты

Цыпленок — 2 шт
Лимон — 1 шт
Помидоры черри — 4 шт
Масло оливковое ( для маринада) — 100 мл
Томаты вяленые (для маринада) — 4 шт
Базилик (зеленый, для маринада) — 0,5 пуч.
Шалфей (свежий, для маринада) — 0,5 пуч.
Тимьян (свежий, для маринада) — 0,5 пуч.
Чеснок (для маринада) — 2-3 зуб.
Соль (и перец, для маринада)
Горошек зеленый (замороженный, для гарнира) — 200 г
Морковь (для гарнира) — 5-6 шт

Приготовление

Цыплята в ароматном масле и гарнир из зеленого горошка с морковью ингредиенты

Желательно взять для этого рецепта маленьких цыплят. Таких, которые помещаются в ладошке. Очень удобно и красиво подавать их порционно (но можно и большую курицу замариновать таким способом).

Сначала готовим ароматное масло. Смешать в блендере оливковое масло, вяленые томаты, базилик, шалфей, тимьян, чеснок, соль, перец.

Цыплят посолить, поперчить, обмазать хорошо маринадом. Дать им время промариноваться, хотя бы час-два.

Внутрь каждой тушки положить по два помидора черри и по две дольки лимона, для аромата. Ножки цыплят связать шпагатом.

Выкладываем тушки в форму для запекания, или на противень, и ставим в уже нагретую духовку (до 180 град.) на 20 минут.

Пока цыплята запекаются в духовке, готовим гарнир. Горошек отварить в кипящей воде минуты три-четыре, морковь почистить и тоже отварить 5-7 минут. Затем положить овощи в сковороду с оливковым маслом (небольшое количество) и с веточкой тимьяна (для аромата) и немного поджарить.

Подаём цыплят с гарниром порционно. К этому блюду хорошо подать вино.

Цыплята в ароматном масле и гарнир из зеленого горошка с морковью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/