Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Закуска "Солнечная Севилья"

Автор: elena777

Закуска "Солнечная Севилья"

Описание: Эта чудесная закуска - моя фантазия в испанском стиле - яркая, сочная, с потрясающим насыщенным вкусом и ароматом морепродуктов! Закуска такая выразительная по вкусу и цвету, что украсит любой праздничный стол и удовлетворит самый изысканный вкус!!! Приглашаю всех в сказочное путешествие по Испании! Вы только представьте... Солнечная Севилья.... жгучее летнее солнце... а в тесном, уютном кафе легкая прохлада... стол, покрытый белоснежной скатертью... яркие колечки сочной, ароматной, освежающей закуски и бокал терпкого белого Хереса с кусочком льда...

Ингредиенты

Приготовление

Закуска "Солнечная Севилья" ингредиенты Замочить желатин в холодной кипяченой воде на 40 минут. Филе лосося отварить в слегка подсоленной воде, пропустить через мясорубку. Холодные сливки взбить.

Закуска "Солнечная Севилья" ингредиенты Отварное мясо креветок и кальмара мелко нарезать, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, добавить по щепотке молотых розмарина и тимьяна, слегка припустить в белом вине. Остудить. У перцев срезать верхушку так, чтобы оставалось немного мякоти. Нарезать эту мякоть кубиками и добавить к смеси креветок и кальмара. Туда же нарезать зеленый лук и маслины.

Закуска "Солнечная Севилья" ингредиенты Разбухший желатин подогреть до полного растворения и тонкой струйкой влить во взбитые сливки, непрерывно взбивая. Эту массу разделить на две части. Одну часть добавить к отварному лососю, вторую часть - в смесь креветок и кальмаров.

Закуска "Солнечная Севилья" ингредиенты Перцы разделить на две части. Одну начинить лососевой, другую - креветочной массами. Убрать в холодильник на 1.5-2 часа. Если перцы "неустойчивые", то их для поддержки можно поставить в креманки или бокалы.

Закуска "Солнечная Севилья" ингредиенты Перед подачей перцы нарезать кольцами и выложить на плоское блюдо. Подать можно с маслинами или зеленью и соусом Salsa.



Приятного аппетита!


Закуска "Солнечная Севилья" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru