Тыквенные кексы

Автор: May_Be

Описание: Тыквенные кексы без масла. Лежала у меня тыква, и не могла я ей найти применение! И вот родился рецепт! Кексы вкусные и бюджетные, чуть влажные внутри.

Ингредиенты

Тыква (очищенная) — 300 г
Кефир (2,5%) — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Цедра апельсина (по желанию) — 1 ч. л.
Изюм — 100 г
Сода (гашеная уксусом)
Крупа манная — 1,5 стак.

Приготовление

Тыкву очистить, натереть на мелкой терке или измельчить в комбайне.

Яйца взбить с сахаром, добавить к тыкве.

Добавить кефир.

Добавить манку, перемешать…

…муку…

…цедру апельсина (по желанию).

Промытый и высушенный изюм.

Соду погасить. Дать тесту постоять минут 10. Выпекать при 180, у меня они провели в духовке 40 минут, проверять зубочисткой. Из этого количества у меня получилось 12 кексов. Приятного!

Тыквенные кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/