Торт-суфле

Автор: DagoN

Описание: Предлагаю Вам рецепт восхитительного тортика. Невероятно нежный творожный крем, пышный бисквит и малиновое варенье.

Ингредиенты

Яйцо куриное (для бисквита) — 4 шт
Соль (1 шепотка)
Разрыхлитель теста — 1 упак.
Сахар (+ для начинки - по вкусу) — 125 г
Мука пшеничная — 125 г
Вода (горячая) — 1 ст. л.
Варенье (малиновое; или конфитюр) — 10 ст. л.
Творог — 2 упак.
Сливки (33% и больше ) — 200 мл
Желатин — 1 пакет.
Шоколад молочный (тертый; для украшения)

Приготовление

Делаем бисквит. 1. Нагреваем духовку до 180 градусов; 2. Взбиваем желтки с сахаром и ложкой воды до однородной консистенции;

3. Охлажденный белки взбиваем с солью;

4. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем на желтки;

5. Выкладываем взбитые белки, очень осторожно перемешиваем. Далее, выливаем массу в разъемную форму и выпекаем 30 минут.

Творог смешиваем с сахаром и сливками, и хорошо взбиваем.

Желатин замочить, дать ему набухнуть, потом отжать и распустить. Влить в начинку и размешать. Бисквит разрезать пополам и смазать малиновым вареньем, накрыть второй половинкой бисквита. Поставить бортики формы и залить творожной массой, поставить в холодильник.

Приятного чаепития!

Торт-суфле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/