Мятное печенье "Мохито"

Автор: Венерик

Описание: Рассыпчатое печенье с явным вкусом мяты. Любите мяту? Тогда, это Ваше печенье!!! Да, ещe хочу сказать, что на второй день это печенье стало ещe вкусней (почему - не знаю). Источник рецепта yolka, жж

Ингредиенты

Масло сливочное — 150 г
Сахарная пудра (+ для посыпки) — 100 г
Мука пшеничная — 270 г
Крахмал кукурузный (можно просто взять 300 гр муки, без крахмала) — 30 г
Ром (светлый; или заменить другим спиртным, например: коньяк, бренди) — 2 ст. л.
Лайм (или лимон; сок и цедра) — 1 шт
Мята (свежая - 1 пучок, ок. 30-35 гр.; сушеная - в тесто, 1 ч.л. + для посыпки)

Приготовление

Взбить размягченное масло с сахарной пудрой.

Добавить измельченную мяту, сок и цедру лайма. Просеять муку и крахмал, и вмешать в масляную смесь миксером (на минимальной скорости).

Скатать в шар, а потом в колбаску.

Завернуть в бумагу и убрать в холодильник минимум на 30 минут. Измельчить (например, в кофемолке) сушеную мяту с сахарной пудрой и обваляйте в ней колбаску. Нарезать кружочками (квадратиками).

Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 200* 10-15 минут. Охладить на решетке.

Приятного чаепития!!!

Мятное печенье "Мохито" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/