Автор: Nika
Описание: У нас весна вступила в полную силу только в мае. До этого крапивы не найти было. Ну разве лишь только в каких-нибудь тeплых и солнечных местечках. Я - травница и долго ждала появления майской крапивы для сбора на сушку и для засолки. Вот дождалась этого времени, когда можно заготовить крапиву и сныть впрок. 8 мая у нас в Эстонии был праздник - День матери. У меня был короткий рабочий день. И я отправилась за первой зеленью для салата. Этот салат я приготовила в тот праздничный день (вечер).
|
|
Многим, конечно, покажется странным, что я только что вспомнила о весне. Но в тех чистых местах, где я обычно собираю травы, ещё старая, жёлтая и сухая трава. Крапива местами показалась только что. В моём дворе на берёзах листья позеленели 9 мая. |
|
В такой салат по желанию можно добавить куриное мясо. Но у меня салат весенний, без мяса. |
|
|
Все ингредиенты для салата. Крапива, сныть, капуста, огурец, петрушка, черемша, перец, яйца, укроп. |
|
Сныть вымыть и положить в солёную воду, пока готовим другую зелень. |
|
Крапиву вымыть и залить горячей водой. Воду сразу же слить. |
|
Нарезать сныть и крапиву. |
|
Нарезать черемшу и капусту. |
|
Огурец и перец. |
|
Петрушку и укроп. |
|
Накрошить яйца. |
|
Нарезать лук. |
|
Посолить и заправить сметаной. |
|
Разложить по вазочкам и придать праздничный вид. |
|
|
Приятного аппетита!!! |
|
