Рагу из индейки с морковью

Автор: Ируня

Описание: Этот достойный рецепт был вычитан мною лет 10 назад в "Лизе". Тогда это был, наверно, единственный журнал, в котором печатались хорошие рецепты. Это рагу нравится даже те, кто не любит тушеную морковь!

Ингредиенты

Петрушка — 1 пуч.
Мука пшеничная — 20 г
Сметана (можно больше) — 150 г
Бульон (овощной) — 250 мл
Индейка (филе, можно использовать куриное филе - тоже очень вкусно) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (я беру поменьше) — 750 г
Соль
Перец черный (молотый)
Сахар — 1 щепот.

Приготовление

Морковь очистить, помыть, разрезать на части.

Лук почистить, мелко нарезать. Филе индейки нарезать на квадратики. Обжарить в разогретом масле со всех сторон. Вынуть из сковороды, положить в кастрюлю, закрыть крышкой. Нарезанные лук и морковь потушить в оставшемся от жаренья жире. Влить в сковороду бульон, все проварить 15 минут.

Добавить сметану, индейку, потушить еще 5 минут. Ввести в соус муку. Посыпать рубленой петрушкой, солью, перцем и сахаром.

Готово! Я пробовала с разными гарнирами, но все-таки вкуснее всего - с рисом. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817

Рагу из индейки с морковью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/