Автор: elena_110
Описание: Запечeнная скумбрия с лимоном, помидором и луком в фольге.
Рецепт кулинара Chudo, за что ей большое спасибо.
|
|
Рыбу помыть, выпотрошить. |
|
... |
|
Порезать полукольцами лук, помидор и лимон. |
|
Рыбу натереть солью, перцем, приправой. С двух сторон сделать глубокие надрезы. В каждый надрез положить по лимону, помидору и луку (чередовать). |
|
Смазать с двух сторон рыбу майонезом. |
|
Выложить на фольгу. Снизу и сверху на рыбу положить крупно порезанную кинзу. |
|
Завернуть рыбу, положить на противень и поместить в предварительно нагретую духовку до 200 градусов. Так как у меня была достаточно крупная рыба, я запекала рыбку 40 минут, потом фольгу развернула и дозапекала ещe 15 минут. |
|
Хочу сразу дать рекомендацию. Я готовила по оригинальному рецепту автора и делала надрезы. У меня не совсем хорошо получилось выложить в надрезы начинку. Лучше сделать проще. Рыбу сразу порезать на порции (голову и хвост не выбрасывать), выложить на фольгу и уже тогда положить между кусочками лук, лимон и помидор (можно сразу по кружочку каждого). Да, в этом случае помидор, лимон и лук нужно порезать именно кружочками. Потом сформировать рыбу вместе с головой и хвостом. Так и завернуть в фольге. Рыба получилась ну очень вкусная! Я вообще любитель скумбрии горячего копчения, но теперь буду готовить еe сама и только таким способом. |
