Картошка, фаршированная с крылышками

Автор: NikaTurenko

Описание: Люблю овощи. Но если приготовлю блюдо только с овощами, без мяса, семья будет голодной. Я же к мясу отношусь довольно-таки спокойно. И чтобы все были сыты, иду на эксперименты)). Сегодня я фаршировала овощами картошку и «варила – запекала» ее вместе с крылышками. Получилось безумно вкусно))))!!!!

Ингредиенты

Крылья куриные (с плечиками, свежие) — 500 г
Картофель (свежий, среднего размера) — 7-8 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Морковь (среднего размера) — 1 шт
Перец болгарский (половина оранжевого и половина красного) — 1 шт
Чеснок (свежий) — 5 зуб.
Масло подсолнечное (для жарки) — 100 мл
Специи (соль, базилик сушеный, прованские травы, лавровый лист)
Зелень (свежая, укроп, петрушка)
Вода (кипяченая теплая или бульон) — 1,5 л
Помидоры черри (свежие) — 8 шт
Кабачок (молодой, свежий, маленький) — 1 шт

Приготовление

Картошка, фаршированная с крылышками ингредиенты

Крылышки куриные моем и обрабатываем.

Обжариваем крылышки на подсолнечном масле до полуготовности. Снимаем с огня, выкладываем на тарелку и даем остаткам масла «сбежать» с крылышек.

Чистим овощи. Мелко режем лук, перец болгарский. Трем на терке морковь, чеснок и кабачок. Режем на 4 части помидорки Черри.

Обжариваем все овощи (кроме помидор) на подсолнечном масле. Добавляем соль, прованские травы, базилик, петрушку и укроп. Жарим до золотистого цвета. Чистим картошку. Удаляем у картошки сердцевину (я удаляла специальным приспособлением, но можно и ножом). Фаршируем картошечку обжаренными овощами. В середину каждой картошки положить четвертинку помидорки Черри.

В блюдо для запекания с высокими бортами уложить картошку так, чтобы она стояла отверстием вниз, а не лежала. Плотно перекладываем картошку крылышками и добавляем вырезанные сердцевины картошки.

Делаем бульон. Можно взять готовый. Можно развести в воде бульонный кубик, добавить соль (по вкусу), свежий нарезанный укроп, специи, лавровый лист.

Заливаем бульоном картошку так, чтобы она полностью была покрыта.

Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Проверяем готовность картошки зубочисткой. Мясо готовится чуть быстрее и получается ооочень нежным.

Приятного аппетита!)))

Картошка, фаршированная с крылышками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/