Запеканка на сковороде

Автор: juliaafanaseva

Описание: Помните про кашу из топора? А песню "Я его слепила из того, что было"? Это про меня... С обеда осталось немного картофельного пюре, в холодильнике - открытая банка шампиньонов, есть немного курицы...

Ингредиенты

Грудка куриная (копченая, была использована грудка одной средней курицы) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Шампиньоны (консервированные, крупные) — 10 шт
Лук зеленый (перья) — 2-3 шт
Пюре картофельное — 200 г
Майонез (для жарки - 2 ст.л., для заливки - 3 ст.л.) — 5 ст. л.
Сметана (густая) — 2 ст. л.
Колбаса (халал) — 200 г
Сырок плавленый — 1 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Горошек зеленый (консервированный, на гарнир) — 1 бан.

Приготовление

На сковороде слегка обжарить на 2 ст. л. майонеза (при желании замените сливками или растительным маслом) нарезанную небольшими кусочками грудку, шампиньоны (нарезанные) и лук (головку и зелень). Выложить в тарелку, отставить.

На сметане разогреть картофельное пюре, разминая вилкой, чтобы не было комочков. Распределить равномерно по сковороде.

На пюре равномерно выложить курицу с грибами. В миске смешать 3 яйца, 3 ст. л. майонеза. Залить в сковороду. Посыпать нарезанным мелкой соломкой халалом, потереть сверху плавленый сырок. Накрыть крышкой, поставить на медленный огонь на 20 минут. Подавать в горячем виде с консервированным горошком. Можно посыпать сверху рубленной зеленью.

Запеканка на сковороде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/