Автор: Натуля70
Описание: Замечательные блинчики, немного похожи на армянский лаваш. Можно использовать вместо рисовой бумаги для приготовления спринг-роллов. Подаются с разной начинкой. При желании, готовые конвертики с начинкой можно дополнительно обжарить.
|
|
В емкость, где будем замешивать тесто, высыпаем 400 г муки. |
|
Теперь в муку вливаем кипяток, быстро перемешиваем. Затем вливаем ледяную воду, замешиваем тесто. |
|
На данном этапе будет видно, сколько муки нужно добавить, чтобы тесто не сильно липло к рукам. Однако делать его сильно крутым совсем не стоит. Оно должно быть мягким. Отставляем тесто на полчаса в сторону. Пусть отдохнет. |
|
Теперь тесто разделяем на колбаски, нарезаем на маленькие кусочки. |
|
Из одного кусочка формируем маленькую лепешку диаметром около 4 см. |
|
В серединке делаем углубление пальчиком, заливаем несколько капель масла. |
|
Накрываем сверху еще одним кусочком теста, слегка прижимаем. |
|
А теперь раскатываем блинчик как можно тоньше. То, что форма получается не совсем круглая - это ничего страшного. При выкладывании блинчика на сковороду Вы расправите его по ней. Это очень просто! :-) |
|
Сковорода должна греться на медленном огне. Выкладывайте блинчик на сухую сковороду. Поджаривайте до появления первых золотых пятнышек. |
|
Теперь просто руками переворачиваем на другую сторону. Все очень просто и быстро. |
|
Сам процесс много времени не занимает. Пока у Вас жарится один блин, Вы уже готовите следующий. |
|
И в результате у Вас стопка замечательных китайский блинчиков, которые можно начинить, обжарить, свернуть из них замечательные роллы. Или сделать банальные хот-доги. Уж очень мои любят их))) :-) |
|
|
