Говядина в остром соусе по-арабски

Автор: Венерик

Описание: Мясо в соусе я и раньше готовила, но с такими добавками, как имбирь, карри, йогурт блюдо "заиграло" по-новому! Получилось очень вкусно, всe-таки Восток - дело тонкое... ))) На гарнир лучше подать рис. Источник: nagmaa, жж.

Ингредиенты

Говядина — 500 г
Помидор — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 2 шт
Имбирь (свежий, натёртый) — 1 ст. л.
Карри (порошок) — 0,5 ч. л.
Йогурт (без добавок или кефир) — 2-3 ст. л.
Томатная паста (или хороший кетчуп) — 2 ст. л.
Масло оливковое (растительное) — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец кайен (молотый) — 1 щепот.
Вода — 1,5 стак.
Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Говядина в остром соусе по-арабски ингредиенты

Репчатый лук мелко нарезать кубиками, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.

Добавить имбирь, карри, измельченный чеснок и острый красный перец, готовить, помешивая, около 3 минут.

Добавить мясо, нарезанное кубиками (примерно2*2см), и обжаривать минут семь, постоянно помешивая

Добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, йогурт, воду, посолить (по вкусу), готовить на медленном огне в течение часа, или до полной готовности мяса (мясо должно быть очень мягким).

За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную зелень петрушки.

Подавать с рисом или зеленым салатом.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809

Говядина в остром соусе по-арабски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/