Салат "Летнее настроение"

Автор: lelika

Описание: Очень легкий и, в то же время, достаточно сытный салат, который обеспечит сытость и хорошее настроение.

Ингредиенты

Филе куриное (отварное) — 1 шт
Грейпфрут (у меня белый) — 1 шт
Лук репчатый (некрупный) — 1 шт
Горчица (дижонская или любая с зернами) — 1 ч. л.
Уксус (бальзамический) — 1,5 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление

Куриное филе отварить и остудить прямо в бульоне. Благодаря этому куриное мясо не будет сухим. Нарезать брусочками.

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, ошпарить кипятком и тут же обдать холодной водой, чтобы ушла лишняя горечь. Замариновать в бальзамике (примерно 1,5 ч.л.).

Грейпфрут тщательно очистить от пленок и нарезать кубиками.

При нарезании грейпфрута у Вас обязательно выделится сок. Соберите его - это будет основа для соуса.

Смешайте сок, горчицу, оливковое масло, поперчите и тщательно перемешайте. Заправка готова.

Соедините курицу, грейпфрут, репчатый лук, залейте заправкой. Дайте немножко настояться, чтобы курица пропиталась вкусом грейпфрута и великолепной заправкой. Можно подавать к столу!

Салат "Летнее настроение" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/