Автор: Водолейка
Описание: Хочу поделиться с вами вот такой красивой закуской из помидор и моцареллы. Увидала эту идею в кулинарной передаче еще зимой (к сожалению не скажу в какой, т. к. попала на нее просто переключая каналы). Вот и пришлось ждать до лета, до сезона помидор (хоть они еще и парниковые, но все равно).
На столе смотрится очень красиво и оригинально. Да и сочетание помидор, моцареллы и базилика - это просто что-то необыкновенно вкусное (для меня). И мое мнение - это просто классическое сочетание.
|
|
Итак, приступаем. Берем помидор и острым ножом делаем надрезы с четырех сторон (подальше от середины) почти до конца (как на фото). Нам надо, чтобы надрезанные лепестки помидора, как бы немного отходили в сторону, но ни в коем случае не отрывались от помидора. |
|
Дальше, берем сыр моцареллу и режем ТОНКИМИ кусочками. Дальше, кусочки сыра формируем под наш разрез на помидоре и вставляем с четырех сторон. Это наш первый ряд лепестков. |
|
Теперь делаем такие же надрезы (только чуть меньше) в нашей серединке. Из кусочков сыра делаем второй ряд лепестков, но уже поменьше. |
|
Вот такие цветы у нас получились. |
|
Готовые цветочки выкладываем на блюдо, застеленное листьями салата. В середине каждого помидора делаем дырочку и вставляем туда базилик. |
|
: 
