Пудинг из белой фасоли

Автор: Tianna

Описание: Рецепт этого пудинга был найден на просторах интернета. Он меня заинтересовал, и я решила проверить, что получится. Результат мне понравился.

Ингредиенты

Фасоль — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Мука пшеничная (или манка) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Ванильный сахар — 0,5 пакет.
Корица (по вкусу)

Приготовление

Фасоль замочить на ночь в холодной воде, отварить и пюрировать.

Размягченное масло тщательно растереть с сахаром и желтками.

К фасолевому пюре добавить ванильный сахар и корицу.

Туда же вылить желтковую смесь.

Полученную массу взбить миксером.

Затем, нужно добавить муку, выложить взбитые в пышную пену белки, и аккуратно перемешать.

Форму смазать маслом и выложить в нее приготовленную массу. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Подавать пудинг можно и в горячем и в холодном виде, со сладким соусом, фруктами или сиропом. Я использовала сироп из лепестков жасмина и ириса. И еще из лепестков жасмина и розы.

Тут не обошлось без небольшого эксперимента. Я решила взять немного больше продуктов и приготовить еще несладкий пудинг. Вместо сахара, корицы и ванилина я использовала соль, мускатный орех и черный молотый перец. К нему приготовила чесночный соус "Муждей" (рецепт которого также найден в интернете). Мне понравились оба варианта пудинга

Кроме того, пудинг очень сытный, поэтому много съесть невозможно (можно не опасаться переедания)

Пудинг из белой фасоли — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/