Автор: Демоника
Описание: Этот рецепт существует в нашей семье более 30 лет. С небольшими отступлениями он сохранился с тех пор. Делается достаточно быстро. Подобные булочки тут есть, но именно такого рецепта нет, я, честно, искала. Очень хочется, чтобы вы оценили мой дебют тут, давно собиралась это сделать.
|
|
Подготовить ингредиенты для теста, молоко подогреть. |
|
Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, растительное масло и яйца. |
|
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оставить отдыхать. Поскольку тесто поднимается быстро - пока включить духовку для разогрева (у меня - газовая). |
|
Вот так выглядит поднявшееся тесто. |
|
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом и присыпать сахаром. При желании можно присыпать ещё корицей или кардамоном, кто как любит. И варьировать количество сахара. Вместо масла не возбраняется сливочный маргарин. |
|
Скрутить тесто в рулет. |
|
Порезать рулет на кусочки, приблизительно по 3-4 см. |
|
Каждый кусочек защипнуть с одной стороны, чтобы булочки стали похожи на розочки и меньше вытекала начинка. Уложить на смазанный противень на расстоянии. Дать отстояться минут 10. |
|
Выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Не перепекать, так как вытекшая начинка станет жжёной карамелью). Снимайте с противня сразу, так как вытекшая начинка быстро твердеет. |
|
Вот как это выглядит в разрезе. |
|
Самое сложное было сохранить булочки для итогового фотографирования от набега семьи) Приятного вам чаепития!) |
