Рeбрышки на гриле в специях "Чими-чури" и соусом "Чими-чури" по-аргентински

Автор: Lora1

Описание: Великолепный свежий, ароматный, насыщенный аргентинский соус, подходит так же и к говядине на гриле и к баранине. А мне даже этот соус понравился и просто так, как смузи, и в салат его добавила, тоже отлично. Просто находка какая-то. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Ребра свиные — 1,5
Орегано (сухой; для сухой смеси \"Сими-чури\")
Перец чили (для сухой смеси \"Сими-чури\"; 1-2 шт - для соуса \"Чими-чури\")
Перец черный (свежемолотый; для сухой смеси \"Сими-чури\")
Чеснок (гранулированный - для сухой смеси \"Сими-чури\"; чеснок - 6 зуб. для соуса \"Чими-чури\")
Паприка сладкая (для сухой смеси \"Сими-чури\")
Сок лимонный (для сухой смеси \"Сими-чури\" - 1/2 шт; для соуса \"Чими-чури\" - 1/2 шт.) — 1 шт
Петрушка (для соуса \"Чими-чури\") — 1 пуч.
Кинза (для соуса \"Чими-чури\") — 1 пуч.
Мята (веточки; для соуса \"Чими-чури\") — 5
Перец сладкий (зеленый, крупный; для соуса \"Чими-чури\") — 2-3 шт
Лук зеленый (для соуса \"Чими-чури\") — 5-8 шт
Уксус (винный; для соуса \"Чими-чури\") — 3 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.

Приготовление

Рeбрышки на гриле в специях Чими-чури и соусом Чими-чури по-аргентински ингредиенты

Ну, собственно, сами рёбра.

Рёбра вымыть, у основания рёбрышек поддеть ножом плёнку и отделить её от мяса, чтоб мясо хорошо пропиталось.

Вот так, плёнка снимается очень хорошо.

Специи "Чими-чури".

Рёбрышки разрезать, обильно посыпать и натереть сухой смесью "Чими-чури" и сбрызнуть лимонным соком. Завернуть в плёнку. И дать настояться 1 час при комнатной температуре, и поместить на ночь в холодильник.

Всё для соуса "Чими-чури".

Готовим соус "Чими-чури". Смешать в блендере все ингредиенты, добавить уксус и медленно влить растительное масло.

Наш соус готов, вот такой красивый, зелёненький.

Рёбра выложить на гриль, периодически открываем крышку гриля и поглядываем за рёбрышками.

Обжарить с двух сторон, каждую по 6-8 минут. Выложить на блюдо и полить соусом "Чими-чури".

Рeбрышки на гриле в специях "Чими-чури" и соусом "Чими-чури" по-аргентински — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/