Маффины "Фантазия"

Автор: девочка с плеером

Описание: С нашим бешеным темпом жизни - мало на что остается время! А, иногда, так хочется просто оглянуться, налить себе кружечку горячего шоколада, скушать вкусную выпечку...

Ингредиенты

Масло сливочное (комнатной температуры) — 75 г
Шоколад молочный (лучше "Кофе с молоком", но можно и молочный) — 100 г
Сахар (100 г - в тесто; 10 г - на посыпку) — 110 г
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная — 250 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Молоко — 3 ст. л.
Орехи (у меня микс - фундук, кешью и миндаль) — 100 г
Вишня (свежая или мороженая )
Соль
Корица

Приготовление

Итак, начнем с подготовительных работ! Орехи порубить не очень крупно. Шоколад поломать небольшими кусочками. Если вишня с косточками - очистить от косточек. Яйца разделить на белки и желтки. Готовим тесто: миксером взбиваем масло с сахаром, постепенно добавляя желтки. Муку смешиваем с разрыхлителем и частями вводим в тесто. Добавляем молоко, орехи и шоколад. Все хорошо перемешиваем.

Белок с щепоткой соли взбиваем в тугую пену и аккуратно подмешиваем к тесту.

Готовое тесто выкладываем в формочки для маффинов на 2/3 от объема формочек. Сверху распределяем вишню, слегка ее утапливаем в тесте.

Выпекаем маффины 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Горячие маффины посыпаем смесью корицы с сахаром.

Приятного аппетита!!!

Маффины "Фантазия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/