Салат "Манхэттен"

Автор: Михайловна

Описание: Салат с морепродуктами - кальмарами и креветками. Послойный, необычность салата в подготовке кальмаров. На сайте есть такой рецепт, но я хочу предложить несколько другой вариант. Более летний.

Ингредиенты

Креветки — 300 г
Кальмар — 300 г
Фасоль (стручковая, замороженная или свежая) — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Масло растительное (для фритюра) — 100 г
Листья салата (зелёный) — 1 пуч.
Сыр твердый — 100 г
Майонез — 230 г
Перец черный
Соль

Приготовление

Отварить по отдельности креветки, кальмары и фасоль. Креветки я брала варёно-замороженные, поэтому их надо просто разморозить. Фасоль варим 10 мин. Кальмары опустить в кипящую воду минуты на 3. Как только они побелеют - вынуть.

Кальмары нарезать кольцами.

Яйца смешать с солью, перцем и мукой. Кальмары обмакнуть в кляр.

Обжарить во фритюре до образования румяной корочки. Несколько колечек оставить для украшения.

Теперь выкладываем в салатник слоями. Первый слой - зелёный салат.

Затем - подготовленные кальмары. Третий слой - зелёная фасоль.

Затем - креветки. Не забываем промазывать каждый слой майонезом.

Сверху посыпать сыром и украсить.

Салат "Манхэттен" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/