Слоеные клубничные пирожные

Автор: mamaliza

Ингредиенты

• Тесто слоеное — 1 пач.
• Белок яичный — 1 шт
• Сахар (50 г - в тесто, 140 г - в крем) — 190 г
• Стружка кокосовая (по желанию (50г - в тесто, 100 г - в крем)) — 150 г
• Желатин (в крем) — 18 г
• Клубника (свежая, в крем) — 700 г
• Лимон (сок и цедра, в крем) — 1 шт
• Йогурт (натуральный, или творог, в крем) — 300 г
• Сливки (35%, в крем) — 500 мл

Приготовление

Тесто раскатать в 2 прямоугольника, смазать белком, посыпать сахаром и кокосовой стружкой. Я заменила стружку кунжутом.

Выпекать коржи 15 минут при температуре 200 градусов.

Приготовим крем. Замочим в небольшом количестве воды 12 г желатина. Нарежем кубиками 150 г ягод.

Остальные ягоды измельчим в пюре с 60 г сахара, соком и цедрой лимона. Желатин распустить и добавить к клубничному пюре.

Я использовала для крема вместо йогурта вот такой французский творог. Перемешать йогурт (или творог), кокос (по желанию) и сахар. Распустить оставшийся желатин и перемешать с йогуртом.

Сливки взбить.

Половину сливок добавить в клубничное пюре.

Вторую половину сливок добавить в йогуртовый крем.

На первый корж выложить клубничный крем и посыпать половиной нарезанных ягод.

Выложить йогуртовый крем и посыпать оставшимися ягодами.

Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 3 часа.

Застывший торт нарезать на порции и украсить взбитыми сливками и целыми ягодами клубники.

[url=/images/users/10_07_11/446316.jpg][img]/images/users/10_07_11/small/446316.jpg[/img][/url] Если у вас еще осталась свежая клубника, очень советую насладиться этим простым в приготовлении и очень вкусным десертом!

© 1povarenok.anvap.us