Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Белковый заварной крем

Автор: Yuliya73

Белковый заварной крем

Описание: Вкусный крем, а также прекрасное украшение для тортов, пирожных, десертов!

Ингредиенты

Приготовление

Белковый заварной крем ингредиенты Обычный сахар заливаем водой и ставим на огонь.

Белковый заварной крем ингредиенты Варим до состояния, когда сироп ставится беловатым и идет много пузырей. Варим минут 10-15, помешивая, на среднем огне.

Белковый заварной крем ингредиенты Готовность сиропа проверяем так: в стакан наливаем холодную воду и капаем каплю сиропа. Она должна в руках на ощупь становится, почти как твердый шарик (но следите, чтобы не переварить, иначе сироп становится коричневатого цвета).

Белковый заварной крем ингредиенты Тем временем, пока варится сироп, взбиваем белки в крепкую пену.

Белковый заварной крем ингредиенты Затем, когда сироп сварился, вливаем его горячим в белки мелкой струйкой, продолжаем взбивать минут 5, затем вливаем 1 столовую ложку уксуса и еще взбиваем минут 5. Когда от венчика начнут появляться рисунки на белках, крем готов! Удачи!!!






Белковый заварной крем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru