Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

"Оши бурида"

Автор: laraa

Оши бурида

Описание: В маленьком горном поселке Таджикистана хранят вековые традиции. Поэтому рецепты приготовления старинных блюд передаются из поколения в поколение. "Оши бурида" – любимая еда всех сельчан. Это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Чем больше зелени, тем вкуснее. Кстати, ослабшим после болезни людям рекомендуют есть именно "Оши бурида", так как это блюдо диетическое и богато витаминами.

Ингредиенты

Приготовление

Оши бурида ингредиенты Нут замочить на ночь в воде и отварить до готовности.

Оши бурида ингредиенты Замесить крутое тесто. Дать отдохнуть.

Оши бурида ингредиенты Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Зелень в "Оши бурида" кладут как можно больше – почти 12 разновидностей. У меня столько, к сожалению, не было. Обязательной считается - мята и кинза. Вообще, кинза, наверное, одна из самых употребляемых трав в Таджикистане.

Оши бурида ингредиенты Тесто тонко раскатать. Дать подсохнуть.

Оши бурида ингредиенты Лук, чеснок и морковь нарезать мелко, пассеровать на растительном масле.

Оши бурида ингредиенты Тесто свернуть в рулет и нарезать тонкую лапшу. Правильно нарезать лапшу – настоящее искусство. Полоски из теста должны быть очень тонкими и длинными. Этому обучают с раннего детства. Но не всякая хозяйка может достичь вершины мастерства.

Оши бурида ингредиенты В кастрюлю добавить нут, мелко нарезанный сушеный абрикос, веточку розмарина, тимьяна, шалфея. Залить водой и довести до кипения. Посолить и поперчить.

Оши бурида ингредиенты Добавить лапшу. Когда лапша будет готова, положить зелень. Выключить плиту.

Оши бурида ингредиенты Разлить суп по тарелкам, заправить йогуртом.




"Оши бурида" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru