Описание: Десерт формой и приготовлением теста напоминает торт, "Монастырская изба". Но по составу и по вкусу - совсем иное. Почему такое название - моя дочка Лиза обожает этот десерт! Поэтому так и назвала, к тому же, мы его вдвоем и придумывали, и готовили.
Ингредиенты
Яйцо куриное
(желтки - в тесто, белки - в безе)
— 3 шт
Сахар
(в тесто - 2 ст.л., остальное - в безе)
— 1 стак.
Маргарин
(сливочный в тесто)
— 200 г
Сок лимонный
(1 ст.л. - в тесто, 1 ст.л - в безе)
— 2 ст. л.
Вода
(в тесто)
— 0,5 стак.
Мука пшеничная
(просеянная)
— 2 стак.
Орехи
(измельченные)
— 1,5 стак.
Соль
— 1 горст.
Приготовление
Желтки отделить от белков, маргарин растопить. Желтки взбить с 2 ст. л. сахара, добавить 1 ст. л. лимонного сока, воду и муку. Замесить тесто и разделить на 14 равных частей, и на 20 минут в холод. Белки взбить с солью и 1 ст. л. лимонного сока до крепкой пены, затем понемногу добавлять оставшийся сахар и взбивать.
Каждую часть теста очень тонко раскатать, на середину положить по 1 ч. л. орехов и 2 ч. л безе, завернуть в трубочку и края защипнуть. Выпекать в предварительно разогретой духовке первые 20 минут при t 180, еще 5 минут при t 200. Сложить горкой и полить оставшимся безе.
Десерт "Лизкины пальчики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/