Автор: Степаненко deleted
Описание: Абрикосово-апельсиновый джем (варенье) - очень вкусный, с небольшой кислинкой и удивительным ароматом. Можно использовать как начинку для пирожков или просто кушать ложкой. ВКУСНЯТИНА!!!
|
|
На 5 кг абрикос я использую 2 кг сахара, но для получения более сладкой и густой массы можно использовать 3 - 3,5 кг сахара. Выход варенья составляет 5 литров. |
|
Абрикосы хорошо вымыть и вытянуть косточки. Перемолоть на мясорубке (самая мелкая решетка). |
|
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, а мякоть перемолоть на мясорубке. |
|
Смешать молотый абрикос, цедру и молотый апельсин. |
|
Поставить на небольшой огонь, довести до кипения и добавить 1 кг сахара, перемешать и дать покипеть примерно 5 минут, постоянно помешивая. При варке будет немного пены, но она потом пропадет, а при желании можно снять (я не снимала). После полного остывания снова на огонь, добавляем оставшийся сахар и снова кипятим 5 мин. Третий раз варим через 6 – 7 часов (тоже 5 мин. кипятим). |
|
Разливаем уже остывшее варенье в стерильные банки и закручиваем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
