Автор: Демоника
Описание: Сочетание непривычное, скорее - русское, но тем не менее именно такие (только с сосисками) норимаки очень популярны в Японии. Видимо, подобный рецепт - привет японцев Европе, только по-своему... Или "переяпонивание" европейской пищи)
Рецепт взят из книги "Японская кухня на вашем столе".
|
|
Подготовить рис по этому рецепту - /recipes/show/58956/. Для описанного количества ингредиентов достаточно будет сварить стакан риса. |
|
Подготовим начинку для наших норимаки. Огурец вымыть и порезать тонкими пластинками. Сардельки разморозить до мягкости, почистить и разрезать пополам. Варить я их не стала. Мне показалось, что рыхлая сарделька внутри будет ни к чему. Тем более, что сардельки и сосиски - блюдо уже как бы готовое. Достаточно обдать кипятком. Если вы используете тонкие длинные сосиски - их можно не разрезать. |
|
Лист нори положить на бамбуковую циновку-макису шершавой стороной кверху. Я укладывала по 2 листа нори, так как они у меня маленькие. |
|
Смочить пальцы, скатать из трети подготовленного риса колобок и распределить рис по листу нори на две трети листа. Рис утоптать слоем толщиной около 0,5 см. |
|
Отступив от нижнего края приблизительно 2 см, намазать пальцем тонкую полоску васаби по всей длине риса. Положить две половинки сардельки (сосиски) и несколько пластинок огурца. |
|
Скручивать норимаки, помогая пальцами и циновкой, в тугой рулет и отложить в сторону. Из этого количества продуктов у меня получилось 3 рулета. |
|
Выложить рулеты на разделочную доску и порезать острым ножом, обмакивая его периодически в воду. Кусочки рулета должны быть 1,5 - 3 см шириной. |
|
К норимаки подать соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Приятного аппетита вам и вашей семье! |
