Борщ с сушеными грибами

Автор: Mermaid

Описание: Самый обычный борщ, которому сушеные грибы придают необычный вкус!

Ингредиенты

Вода — 3 л
Говядина (мясо без костей) — 300 г
Грибы (сушеные) — 3 шт
Капуста белокочанная — 100 г
Свекла — 2 шт
Картофель — 3 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соус (томатный) — 0.5 бан.

Приготовление

Замочите грибы часа на 3, пусть размокнут.

Варите мясной бульон до полуготовности мяса, затем добавьте грибы.

Лук мелко порезать, морковь -на терке. Обжарить на растительном масле.

Свеклу потереть на крупной терке, тушить на растительном масле, минут через 20 добавить Краснодарский соус и немного воды. Тушить еще минут 15.

Вынуть мясо, нарезать мелкими кусочками. Положить обратно в суп.

Туда же положить обжаренные лук и морковь.

Картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю. К этому времени грибы уже должны свариться.

Нашинковать капусту. Положить минут через 5 после картофеля.

Минут через 10 добавить тушеную свеклу. Варить еще минут 15.

Чеснок либо мелко покрошить, либо раздавить в чесночнице.

Добавить по вкусу сахар и уксус.

Выключить борщ и насыпать чеснок. Накрыть крышкой.

Дать постоять минут 15, чтобы чеснок не был слишком резким.

Борщ с сушеными грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/