Лечо "Стартовое"

Автор: tikl_Evgenia

Описание: Это мой "старт" тут. Не претендует ни одной своей строчкой на что-либо, кроме капельки внимания, уважения и аппетита. Получается вкусно и зимой - самое оно!

Ингредиенты

Помидор — 3 кг
Перец сладкий — 2 кг
Сахар — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Перец черный (горошком) — 0,5-1 ст. л.
Лист лавровый — 3 шт
Уксусная эссенция — 0,75 ст. л.
Масло подсолнечное — 1 стак.

Приготовление

Перец моем.

Вынимаем из перца семечки.

И снова его промываем.

Режем перец на небольшие кусочки.

Складываем его в кастрюлю.

Добавляем к перцу 0,5 стакана подсолнечного масла и ставим на малый огонь тушить в течение часа.

Помидор тщательно моем.

Режем помидор на кусочки размером вдвое меньше, чем ломтики на еду.

Помидор складываем в отдельную кастрюлю.

Добавляем к помидору оставшиеся 0,5 стакана подсолнечного масла и ставим на малый огонь тушить примерно на час.

Готовим банки и крышки (моем, пропариваем).

Содержимое обеих кастрюль перемешиваем, добавляем соль, сахар, лавровый лист, корицу, перец горошком, доводим до кипения и варим еще минут 15. Под самое окончание процесса добавляем уксус.

Закладываем в банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Лечо "Стартовое" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/