Запеченные баклажаны "Калейдоскоп"

Автор: Tianna

Описание: Очень вкусное и несложное блюдо. Я хочу посвятить его всем девочкам с форума Готовим Вместе. Спасибо всем вам за доброту, поддержку и дружбу. Угощайтесь!!!

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Помидор (крупный) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Орехи грецкие — 5-6 шт
Петрушка (и укроп, по 2-3 веточки)
Сыр твердый — 100 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Специи (черный молотый перец, молотая паприка - по вкусу)
Сливки (20% или 10%) — 3-4 ст. л.

Приготовление

Запеченные баклажаны "Калейдоскоп" ингредиенты

Баклажаны помыть, разрезать вдоль на две части и удалить часть мякоти. Посолить и отложить на 15-20 минут.

Тем временем лук нарезать кубиками и обжарить на оливковом масле. Добавить к луку нарезанную мякоть баклажанов, обжаривать еще пару минут.

Зелень измельчить, помидор и перец нарезать кубиками, чеснок мелко покрошить.

Добавить нарезанный небольшими кубиками сыр и ядра грецких орехов. (Изначально в этом рецепте не было сыра, но мне очень захотелось его добавить. Я использовала домашний сыр по рецепту elena777 [url=/recipes/show/38384/url]Сыр "Бутербродный"[/url]. Спасибо ей.) Добавить сливки, посолить, добавить специи и перемешать. Кстати, этот "фарш" можно есть как вполне самостоятельное блюдо (салат)

Начинить баклажаны получившимся фаршем. Выложить на смазанный противень и запекать при 180 градусах 30-35 минут.

При подаче готовые баклажаны можно посыпать нарезанным зеленым луком (по желанию)

[size=18 ]Приятного аппетита!!! [/size]

Запеченные баклажаны "Калейдоскоп" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/