Половинки яблок консервированные в вишневом сиропе

Автор: Alenushca

Описание: Привалило счастье в виде пакетика с некрупными яблоками. Сорт не знаю, довольно крепенькие. Решила закомпотить на зиму. Вместе с сахаром решила использовать застоявшийся в холодильнике вишневый сироп (но можно и другой красный или синий (черничный) :)). Получилось вкусно, красиво, необычно.

Ингредиенты

Яблоко (свежее среднее сорта потверже) — 2 кг
Сахар (песок) — 1 стак.
Сироп ягодный (вишневый, можно и любой другой: клубничный, брусничный, черничный...(вкус будет разный)) — 0,5-0,8 стак.
Гвоздика (по желанию и по вкусу) — 1-2 шт
Корица (по желанию и по вкусу) — 0,5 г

Приготовление

Яблоки помыть, вырезать сердцевину (я пользовалась ножом для вырезания сердцевины у яблок). Если яблоки мелкие, то можно целиком, если средние, как у меня, то режем пополам. В трехлитровую банку (я еe в микроволновке 3 минуты прогрела) укладываем плотно яблоки. Я обычно кладу половину яблок, встряхиваю банку несколько раз и дальше укладываю до верха. Кладем гвоздику и корицу. Кипятим чайник и заливаем банку доверху. Сверху прикрыть ошпаренной крышкой и оставить минут на 20. (Яблоки очень хорошо вбирают в себя воду, поэтому доливаем по мере впитывания). Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и сироп, доводим до кипения и ещe раз заливаем яблоки минут на 10. Потом последний раз сливаем, кипятим, заливаем до самого верха и закатываем, переворачиваю до остывания. Я не стерилизовала. Тройной заливки вполне хватает. По поводу сахара - я люблю послаще, но можно немного уменьшить (на пол-стакана) количество сахара.
Яблоки окрашиваются в цвет сиропа и "забирают" его вкус.
Приятного аппетита!!

Половинки яблок консервированные в вишневом сиропе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/