Персики, начиненные финиками и орехами

Автор: Венерик

Описание: Персики, начиненные финиками и орехами, приготовленные на пару. Безумно вкусный десерт! Получились сочные, словно, медовые персики с финиково-ореховой начинкой и ноткой корицы! Это не десерт, а какая-то арабская сказка! Я бы назвала его «Мечта Шахерезады», кстати, «Шахерезада» в переводе со староперсидского означает «благородного происхождения». Десерт достоин самых высоких похвал, несмотря на его простоту приготовления. Удивите своих любимых и близких. Рецепт из "Книги Гастронома".

Ингредиенты

Персик (крупные, или нектарины) — 4 шт
Финик (вяленые, мягкие) — 100 г
Орехи грецкие (очищенные) — 1 горст.
Корица — 0,5 ч. л.
Апельсин (сок и цедра) — 1 шт
Чай зеленый (крепкий) — 2-3 ст. л.
Сахарная пудра (для подачи)
Мята (для подачи)

Приготовление

Персики, начиненные финиками и орехами ингредиенты

Это все необходимые ингредиенты для нашего десерта.

Удалить косточки с фиников, мякоть мелко нарубить. Орехи измельчить ножом.

Апельсин хорошо вымыть, снять цедру мелкой теркой, сок выжать.

Смешать финики, орехи, цедру и сок апельсина, корицу и зеленый чай (крепко заваренный).

Персики разрезать попалам, удалить косточки. Надрезать внутреннюю часть персиков крест-накрест.

Разложить начинку по персикам, уложить их в вставку для пароварки.

Варить будем на втором уровне пароварки. Кастрюлю заполнить на 1/3 водой, дать закипеть, поставить первую вставку с отверстиями, на неё уже вторую, заполненную форму. Готовить 20 минут.

Затем достать персики, положить на тарелки, остудить 15 минут, подавать с мятой, посыпав сахарной пудрой.

Персики, начиненные финиками и орехами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/