Банановый кекс

Автор: Silverina1

Описание: Увлеклась я в последнее время банановой выпечкой! ))) Чудные шоколадно-банановые маффины я вам уже показывала, теперь хочу поделиться еще парой замечательных рецептов. Первый из них - вот этот банановый кекс. Он мягкий, влажный и очень вкусный! Второй находится здесь - http://www.povarenok .ru/recipes/show/595 68/, посмотрите, возможно, он больше придется вам по душе. )))

Ингредиенты

Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 120 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (граненый, или по своему вкусу) — 1 стак.
Банан (желательно взять 2 шт. среднего размера) — 3/4 стак.
Мука пшеничная (1 и 1/4 граненого стакана) — 1,25 стак.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1/8-1/4 ч. л.

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

По одному вбить яйца и перемешать.

Вмешать размятые бананы. У меня бананы были очень мягкие, поэтому я положила их кусочками и просто смешала блендером.

Добавить в тесто муку, соль и соду (соду не гасим!). Размешать как следует. На всякий случай напоминаю, что и муку, и соду нужно предварительно просеять.

Готовое тесто выложить в смазанную маслом или застеленную бумагой форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки (у меня пекся около 45 минут).

Готовый кекс вынуть из духовки и дать ему остыть. Затем осторожно вынуть из формы. Кекс получается очень мягкий. По желанию можно посыпать кекс сахарной пудрой, но учтите, что он довольно сладкий (поэтому количество сахара в тесте регулируйте по своему вкусу)!

Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Банановый кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/