Китайские пирожки с баклажанами

Автор: mamaliza

Описание: Из дальнего путешествия привезла рецепт замечательных китайских пирожков. Насколько точно воспроизведены эти пирожки, я не могу утверждать, так как с китайским поваром довольно трудно изъясняться. Но результат очень даже порадовал. Настоятельно рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Тесто дрожжевое (по вашему рецепту или любое по вашему вкусу) — 1 кг
Баклажан (средний) — 5 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло кунжутное (или любое растительное для жарки начинки)
Масло растительное (для жарки пирожков)
Перец чили (острый, по вкусу)
Соль (или соевый соус по вкусу)

Приготовление

Китайские пирожки с баклажанами ингредиенты

Приготовить тесто излюбленным вами способом. Баклажаны порезать произвольно, обжарить на кунжутном масле с добавлением измельченного лука. Посолить или сдобрить соевым соусом. В конце поперчить и добавить острый перец по вашему вкусу.

Вот такое кунжутное масло из Китая.

Из подошедшего теста сформировать пирожки с баклажанной начинкой круглой формы, слегка приплюснув их. Жарить на масле или в духовке. Суть не в этом, а в замечательно вкусной начинке. Запивать их можно вот таким волшебным китайским зеленым чаем.

Китайские пирожки с баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/