Автор: a-lesa
Описание: Яйца «a la cocotte».
Я всегда говорю: "Важно не только, ЧТО кушать, но и КАК!!!"
Даже простую яичницу нужно подавать, словно это самое изысканное блюдо!
Приготовить можно в мультиварке, пароварке и духовке!
|
|
Набор ингредиентов примерный, так как этот рецепт и описание - некий "эскиз", который вы можете раскрасить на ваше усмотрение. Итак, яйца разбить в любые формочки - керамические, силиконовые, в общем, для высоких температур (можно прямо в формочках и подавать). |
|
Я формочки не смазывала, но можно это сделать с помощью сливочного масла. В формочку с яйцом добавить 1 ч. л. сметаны. Добавить соль и специи на ваш вкус. |
|
В другое яйцо добавить томатную пасту. А можно вообще не добавлять ничего! Приготовить просто яйцо с солью и специями. |
|
Поместить в насадку для приготовления на пару и готовить 15 минут. |
|
Если готовить в мультиварке, то можно запечь в тех же формочках. Запекать 10-15 минут в мультиварке (в духовке при 180 градусах). Перевод с французского "cocotte" - "запеканка", и такой способ приготовления возможен не только в духовке, но и на пару! Консистенция на пару и запечённого яйца очень похожи! |
|
Результат и на пару, и при запекании будет однозначно вкусен и оригинален. А если нет формочек? Это тоже не проблема! Фольгу пищевую оберните вокруг стакана (например) до середины и сделайте дно (завернуть края) - готова формочка! ))) Такая "конструкция" прекрасно выдержит одно яйцо. |
|
Либо же, на дно формы положить спагетти (картофель, макароны, рис, гречку), конечно же, в готовом виде! И так же либо приготовить на пару, либо запечь. |
|
Такая "яичница" также вас порадует - два в одном. |
|
Подавать можно как с гарниром, так и без него. Приятного всем аппетита!!! |
Яйца «a la cocotte»
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 яйца,
- 4 чайные ложки сметаны,
- 4 щепотки натертого мускатного ореха,
- соль,
- перец.
Взять 4 формочки, в каждую разбить по одному яйцу и добавить по 1 чайной ложке сметаны. Посолить, приправить по вкусу перцем и мускатным орехом. Установить формочки в корзину пароварки. Варить в течение 15 мин.
Сметану можно заменить столовой ложкой томатной пасты, добавив базилика или кервеля.
Кроме того, можно приправить блюдо карри, шафраном или паприкой.
Перед приготовлением можно добавить кубики ветчины, бекона, сала или копченой рыбы, очищенные креветки, кубики отваренных овощей или сыра.
После приготовления можно добавить икру рыбы (например, лосося), отваренные стебли спаржи.
