Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: tatylka
Описание: Продолжаю серию очень простых и быстрых рецептов. Честно изучила все рецепты селедки. Моей не нашла. Попробуйте эту, и она обязательно станет вашей любимой. Самое сложное для меня было дать правильные пропорции, потому что за столько лет, сколько я делаю эту селедочку, я делаю ее всегда "на глаз". Впоследствии я советую вам тоже откорректировать рецепт на свой вкус: кому больше сахара, а кому соли, может, меньше уксуса. главное - это технология приготовления.Берем селедку, обязательно замороженную. Сполоснем ее в холодной воде |
Отрезаем и выбрасываем голову и хвост и начинаем быстро нарезать селедку пластинами толщиной не более 5мм (это возможно сделать только с мерзлой сельдью) |
Молоку и икру - все оставляем. Мне повезло, одна сельдь попалась с икрой))) Вот сколько у меня получилось |
Берем репчатый лук и нарезаем его кольцами. Тонко или средней толщины |
Кладем лук к нарезанной сельди |
Туда же добавляем соль, сахар, немного перчим, "на глаз" примерно 50г уксуса |
Перемешиваем |
Ставим под гнет на 40 минут |
Через 40минут перекладываем все в банку |
Заливаем все подсолнечным маслом (лучше домашним, ароматным). |