Суп с заварными манными клецками

Автор: Александер deleted

Описание: Суп с очень похожими клецками здесь есть. Принцип тот же, только у меня другая форма и немного другой состав. Мне очень приглянулся этот рецепт именно формой клецек. Может, понравится и вам, дорогие мои коллеги-поварята.

Ингредиенты

Бульон (мясной, 200 мл в клецки) — 2,2 л
Крупа манная — 150 г
Масло сливочное — 50 г
Морковь (отварная)
Лук зеленый
Укроп
Перец черный (молотый)
Соль

Приготовление

Суп с заварными манными клецками ингредиенты

Готовим тесто для клецек. В кипящий бульон (200 мл) кладем сливочное масло и высыпаем 150 г манной крупы. Интенсивно мешая, получаем заварное тесто. Не правда ли, похоже на эклеры? Вот так получается.

Тесто лепится, как пластилин. На всякий случай, если будет липнуть, присыпьте стол мукой. Раскатываем и формой вырезаем звездочки.

В кипящий бульон (у меня куриный) бросаем клецки, варим минут 5-7 (пока не всплывут), и готово. В суп кладем вареную морковь (я ее варил в курином бульоне), укроп, зеленый лук, соль, перец, любимые приправы.

Суп с заварными манными клецками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/